Vidanta Nuevo Vallarta es el hogar de algunos restaurantes renombrados, dirigidos por top chefs de todo el mundo.
Las opciones culinarias de Vidanta pueden satisfacer cualquiera de sus deseos mientras se hospeda en nuestros destinos únicos. Desde el sabor de Francia de Restaurante Francés, hasta las hamburguesas gourmet y cocina americana en The Burger Custom Made, los restaurantes de Vidanta Nuevo Vallarta complacerán a todos, ya sean amantes de la cocina o huéspedes más jóvenes y selectivos.
Tramonto ofrece deliciosos platillos de cocina italiana tradicional, como el suculento ossobuco y el cremoso risotto. Otro favorito de este restaurante es la selección de pasta que el chef realiza diariamente. Los visitantes pueden ir por su dosis de pasta con platillos como puttanesca con picante, acompañado de chile rojo, ajo y alcaparras o lasagna a la boloñesa con carne molida y salsa roja. Otra opción popular entre los huéspedes son los ravioles di formaggio hechos a mano, rellenos de queso y espinaca, y bañados en salsa de tomate. Si aún falta algún tiempo para su visita a Vidanta Nuevo Vallarta puede disfrutar de este platillo desde la comodidad de su casa. Con ingredientes sencillos y un poco de optimismo, los ravioles deliciosos de Tramonto pueden estar en su mesa esta noche.
Ravioli di Formaggio e Spinaci al Pomodora
Ingredientes para la pasta
• 100 ml de aceite de oliva
• 200 ml de agua
• 500 ml de harina
• Huevo (sólo la yema) 4 piezas
• 5 g de sal
Instrucciones para la pasta
• Haga un círculo con la harina, ponga las yemas y la sal en el centro, integrándolas con la harina para incorporarlas completamente.
• Agregue el aceite y continúe amasando hasta que todo esté completamente mezclado.
• Vierta agua poco a poco y amase hasta que la pasta esté firme.
• Deje que la pasta repose durante 30 minutos en el refrigerador.
Ingredientes para el relleno
• 50 ml de aceite de oliva
• 50 g de ajo
• 100 g de cebolla blanca
• 1 k de espinacas
• 500 g de queso ricotta
• 5 g de sal
• 5 g de pimienta
Instrucciones para el relleno
• Lave y limpie los vegetales.
• Rebane las espinacas y muela el ajo y la cebolla.
• Fría los vegetales en un sartén con aceite, después agregue las espinacas y cocine hasta que ésta cambie su textura.
• Quite del fuego y agregue queso, sal y pimienta, y revuelva hasta que obtenga una mezcla cremosa.
Cocinado
• Extienda la masa con el rodillo y estire en un tapete de cocción.
• Llene con la mezcla de queso y espinaca y cubra con una capa de pasta.
• Marque cada porción para cortarla individualmente.
• Mantenga refrigerado hasta que cocine en agua caliente con sal y una hoja de laurel.
