En el momento en que usted llega a Sky Lounge en la Torre 5, usted sabe que se encuentra en un lugar especial.
La belleza de Nayarit se muestra en cualquier dirección: las espectaculares vistas de la Bahía de Banderas y las montañas de la Sierra Madre se convierten en el fondo perfecto para sus vacaciones. Dentro del lounge se extiende una alberca infinita, cuyas aguas tranquilas se posan hipnóticamente contra el horizonte y desaparecen en el cielo. Sky Lounge es un espacio que hay que contemplar y, sin duda, será difícil quitarle los ojos de encima, a menos que el tentador sonido de los cortes de carne y los mariscos frescos tronando sobre el fuego le roben su atención.
Este sonido proviene de Quinto Charcoal Cuisine, el destino culinario más nuevo –y quizá el más exclusivo– de Nuevo Vallarta. Quinto tomó su nombre de una antigua práctica de los navegantes de México, quienes hace mucho tiempo dividían sus mapas en cinco partes para encontrar su camino más rápido. Siguiendo su ejemplo, Quinto ha navegado a través de lo epicúreo y ha elaborado una filosofía y un menú que celebra a la tierra y al mar a través de todas sus tradiciones culinarias.
Sky Lounge en la Torre 5
En este lugar, el sashimi con hamachi comparte la mesa con la langosta caribeña a la parrilla y los exquisitos ceviches mexicanos. Las técnicas y herramientas tradicionales se complementan con la gastronomía molecular para crear platillos que parecen imposibles, como un ribeye clásico aderezado con espuma ligera de papa. En Quinto, diversos orígenes y técnicas se combinan para crear nuevas propuestas que le darán un placer singular a platillos para todo tipo de gustos.
La principal característica de Quinto es su horno de carbón –el cual también es un regalo para los amantes de los clásicos. Gracias a este método tradicional de cocina, los cortes premium de ribeye o New York Strip poseen un sabor más rico y natural que el que se obtiene con los hornos modernos de gas o las parrillas. Los filetes llegan al plato con una corteza perfecta y un rosa profundo al interior. En realidad, “plato” es un decir, pues frecuentemente los filetes de Quinto se sirven en una losa de sal del Himalaya, lo cual permite que la humedad natural de la comida se mezcle con la cantidad perfecta de condimento y, con ello, se equilibra cada bocado.
Esta creatividad tiene eco en el menú de mariscos de Quinto, e incluso en su bar, en donde verdaderos artistas de la coctelería sirven creaciones únicas utilizando licores top de todo el mundo, tequilas premium y mezcal.
Así que la próxima vez que visite Vidanta Nuevo Vallarta, asegúrese de probar el paraíso tal como usted merece –y por supuesto, no se olvide de disfrutar la vista.
