Platillo 1: Baja California Kambachi
Robayaki es un nuevo restaurante innovador y de fusión que ofrece platillos basados en la cocina costera de México, además de sushi estilo Salum. Recomendamos el Baja California kambachi por sus combinaciones refrescantemente originales, el cual cuenta con el toque perfecto de la acidez propicia de la maracuyá teñida con el sutil calor del chile habanero y mezclados con deliciosos atunes pescados de manera sustentable. La combinación entre sabores locales con un toque japonés hace que valga la pena probar casi todos los platillos de este menú.
Platillo 2: Tabla mixta de Charcutería
Aloreña es una Charcutería artesanal con pequeños platillos, quesos artesanales mexicanos y una amplia variedad de tapas. ¿Qué nos llamó la atención? La tabla de charcutería de primera calidad elegida por el Chef. Si le apetece un tentempié rico y lleno de umami, esta deliciosa muestra de carnes ahumadas en casa es lo suyo. El único problema que tuvimos fue decidir con cuál vino combinarla (que fue reparado rápidamente por nuestro maravilloso anfitrión, por supuesto).
Platillo 3: Pizzeta de fresa
La gente viene a Fuoco a disfrutar de pizzetas, sándwiches y un irresistible snack bar con influencias mediterráneas, italianas y americanas. Nosotros fuimos por la pizzeta de fresa: bañada con Nutella, mantequilla de nuez, fresas y mermelada cítrica de limón. Fue ese equilibrio delicado y satisfactorio entre lo dulce y ácido lo que brindó una grata satisfacción a nuestro paladar. ¿Nuestra sugerencia? Tome lugar en su spot preferido de la playa y deléitese con estas maravillas gastronómicas.
Platillo 4: Almejas a la mantequilla
Escuchamos tantas cosas buenas sobre las almejas a la parrilla de Robayaki que tuvimos que volver por otro platillo. Sus almejas jumbo a la mantequilla cocinadas a la parrilla, son el platillo costero perfecto. Con todos sus sabores únicos, a una semana de haberlo probado aun seguimos saboreándolo.
Plato 5: Boquerón de anchoas en escabeche
“Woow”, es la mejor descripción para este platillo. El “Boquerón” de anchoas en vinagre de Aloreña con espárragos a la parrilla y tomate es un platillo delicioso y lleno de sabor. Esta versión de tapas a la española combina a la perfección con cualquier copa de vino blanco a temperatura fría, rojo o seco. ¡Recomendamos probar algunos de estos aperitivos!
Platillo 6: Taco Olviado
¿Qué viaje a México estaría completo sin visitar una auténtica taquería? Visite Waves N’Tacos para completar la experiencia mexicana. Nosotros ordenamos el Taco Olviado, una obra maestra de langostinos a la parrilla, servido con jícama, cebolla en escabeche, aguacate y una salsa exquisita que le abrirá el apetito y querrá pedir más. Usan pimientos de la región al carbón, lo que le da a este platillo un sabor refinado, “como nunca antes lo había probado”. Combínelo con una cerveza helada y disfrútelo en su plenitud.
Asegúrese de probar algunos de estos platillos deliciosos y pregunte sobre otros platillos excepcionales del menú de Salum durante sus próximas vacaciones en Vidanta Riviera Maya. Comuníques al 1-800-292-9446 para reservar su estancia hoy.
