A todos nos gusta disfrutar de la comida, pero no hay mejor lugar para hacerlo que en el Festival Gourmet Internacional. Por 23 años, los mejores hoteles mexicanos, restaurantes y chefs se reúnen para mostrar lo nuevo que tienen en sus menús: sabores, postres, cocteles, vinos y hasta técnicas de cocina. Este año podrá disfrutar de esta escena culinaria del 23 de noviembre al 2 de diciembre en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic, destacando lo que hace a cada destino especial y delicioso. Chefs invitados de renombre internacional tomarán el timón en restaurantes y hoteles locales sirviendo creaciones que muestran la gastronomía de la región. Pero eso no es todo, los huéspedes de Vidanta Nuevo Vallarta pueden vivir esto por sí mismos con una experiencia gastronómica muy especial, con el famoso Chef Carlos Gaytán.
Originario del Estado de Guerrero, Carlos Gaytán es el primer Chef mexicano en obtener la estrella Michelin por sus técnicas francesas y el giro que le da a la comida tradicional de su lugar de nacimiento. Ha recorrido un largo camino desde que inició como lavaplatos cuando llegó a Estados Unidos en 1991, con metas humildes pero buscando ascender a la gerencia algún día. Hoy en día ha participado en Top Chef (México, Estados Unidos y Canadá), Master Chef (México y Sudáfrica) y muchos otros. Es conocido por sus creativos conceptos gastronómicos y sabores que nutren el alma. Va más allá de la buena mesa y se adentra en un terreno espiritual de maravillosas combinaciones. Cuando pone su mente en algo, ya sea un platillo, un nuevo restaurante o un servicio comunitario, pone todo su corazón en el proyecto.
Muchos de sus clientes creen que eso es lo que hace de su cocina algo más allá de lo ordinario, su dedicación y sensibilidad para honrar el sabor a través del esfuerzo diario y el deseo con el cual trabaja. Afortunadamente para nosotros, él tiene preparado un banquete en nuestro restaurante Epazote y no podríamos estar más emocionados.
Melón adornado con caviar cítrico, fresca pesca de ceviche del día con microgreens de albahaca, mole rosado servido sobre remolachas perfectamente tiernas, todo acompañado de vino. ¿Ya tiene hambre? Faltan sus creaciones dulces como el helado de romero servido con palomitas de maíz caramelizadas y miel. Usted podrá probar cada uno de los platillos de su menú pero necesita reservar pronto su lugar, para no dejar pasar esta deliciosa oportunidad.
Si está dispuesto a aventurarse, hay muchos eventos especiales de comida que puede explorar. El lunes 26 de noviembre, hay un Safari Gourmet que recorrerá algunos de los cuatro mejores restaurantes de la zona, también habrán varias clases de cocina si quiere aprender algo nuevo. Sin embargo, nosotros ya le echamos el ojo a la clase “XOCODIVA’S World of Chocolate” el 30 de noviembre, por último, NO se puede perder la Feria de Vinos el sábado 1º de diciembre (con sándwiches gourmet, un ambiente fabuloso y música para disfrutar acompañando sus alimentos).
¡Explore el calendario completo de eventos aquí y no olvide contactar a su concierge para hacer su reservación en Epazote y probar el menú especial del Chef Carlos Gaytán!
