¿Está planeando una cena de celebración y necesita elegir el vino perfecto? ¡Está de suerte! Le compartimos esta útil guía de maridaje de vinos, creada con los consejos de nuestro sommelier certificado, Milton Rebolledo.
Siempre es buen momento para aprender sobre maridaje y queremos ayudarle a que impresione a todos en su próximo evento. Por ello, nos reunimos con un experto, nuestro sommelier de casa y así seguir sus acertados consejos.
Mitlon se ha dedicado al vino durante más de 14 años y ha trabajado en Vidanta durante casi 10 años. Ha sido certificado por algunas de las instituciones más notables y acreditadas del mundo. Trabaja constantemente para mantenerse al día sobre las últimas tendencias del vino y continúa su capacitación para mejorar aún más su oficio y esto fue lo que nos dijo: “Me aseguro de estar al día con lo que ofrecen los mejores restaurantes del mundo y así nosotros, en Vidanta, podamos ofrecerlo a nuestros huéspedes”.
Así que no importando que usted también sea un experto sommelier o un novato en el mundo vinícola, esta guía que le ofrecemos a continuación, le ayudará a elegir un vino de impacto para sus eventos.
Para el anfitrión
Lo más importante que debe considerar antes de elegir un vino, es la intensidad de los sabores que ofrecerá y el tipo de proteína que servirá a sus invitados. Por ejemplo, algunos tipos de pescado tienden a ser más grasosos y con sabores más acentuados. Por lo tanto, el maridaje clásico de pescado con vino blanco, no siempre es la mejor opción.
Para el invitado
Si asiste a una fiesta y no está seguro de las preferencias del anfitrión, una botella de champán siempre es bien recibida y perfecta para compartir. Milton también sugiere llevar un vino nuevo de una región desconocida, para que otras personas en la fiesta, puedan descubrirlo. Después de todo, compartir es un acto de corazón ¡especialmente durante esta temporada de celebraciones!
Para comidas a base de carne
Si bien las aves de corral se combinan tradicionalmente con vinos rosados refrigerados, puede no ser tan agradable beberlos cuando hay climas fríos. En ese caso, se sugiere un rosado con un contenido de azúcar más bajo. Si su celebración incluirá carne roja, elija un vino tinto entre la variedad de Zinfandel o Pinot Noir, Burdeos o Barolo.
Para comidas clásicas mexicanas
En el caso de la gastronomía mexicana, nada supera a un vino mexicano. Para el clásico pozole de carne de cerdo, el maridaje ideal es un vino blanco con bajo contenido de azúcar residual. Los platillos más condimentados, como el mole, combinan perfectamente con un vino tinto como Nebbiolo o Shiraz.
Para comidas vegetarianas
Los vegetales verdes armonizan perfectamente con un vino espumoso o un vino blanco claro. En cuanto a los tubérculos, la recomendación es combinarlos con un vino blanco aromático de cuerpo medio, un rosado o un vino tinto más claro.
Entonces, ya sea que esté celebrando en el resort en uno de nuestros muchos restaurantes o en su propia casa, estamos seguros que con esta guía, conseguirá el maridaje de vinos perfecto. Y para conocer la excelente variedad de vinos en Vidanta, o para conocer a Milton en persona, ¡sólo llámenos al 800-366-6600 y reserve su próxima estadía hoy!
De parte de todos en Vidanta, le deseamos un feliz año nuevo y esperamos verlo muy pronto.
