En Vidanta, consentirse durante las vacaciones implica disfrutar una gran variedad de alimentos saludables y nutritivos para satisfacer su paladar.
Los productos frescos son de suma importancia en la cultura gastronómica de México, por lo que en Vidanta priorizamos cocinar con los ingredientes más saludables y frescos para brindarles a nuestros huéspedes un auténtico sabor de nuestras tradiciones.
La comida prehispánica se destacó por contar con una gran cantidad de ingredientes locales y granos, como el maíz, los frijoles, la calabaza, los chiles y una variedad de quelites (verduras silvestres comestibles) que fueron alimentos básicos en la cultura mesoamericana.
Actualmente, México es uno de los tres principales países productores de aguacate, jitomate, frutos rojos, nueces, limones, mangos, chiles, lechuga, espárragos y cebollas*. La tierra fértil de este país y sus mares nos brindan la oportunidad de mostrar el talento culinario de nuestros chefs en cada destino Vidanta.
NUESTRA MISIÓN
En Vidanta estamos comprometidos con el uso de productos que cuenten con la menor cantidad de intermediarios y siempre valoramos brindar apoyo a productores locales.
Gracias al volumen significativo de productos que requerimos para cada destino, colaboramos de cerca con proveedores locales y campos y granjas cercanas para encontrar los mejores ingredientes para nuestros restaurantes. De igual forma, adquirimos pescados y mariscos frescos para ofrecerle en nuestros platillos. Para lograrlo, trabajamos directamente con cooperativas de pescadores locales en cada destino, y nuestros proveedores cumplen con los criterios de la más alta calidad.
Los menús en todos nuestros resorts buscan la máxima flexibilidad para ofrecer las tendencias actuales gastronómicas, por lo que nuestros chefs siempre apostarán por la originalidad, creatividad y optimizar los ingredientes de temporada para destacarlos en nuestros festivales culinarios.
NUEVOS E IRRESISTIBLES PLATILLOS VEGETARIANOS
En nuestro constante esfuerzo por satisfacer cada paladar y necesidad dietética, nos enorgullece decir que ahora en las principales celebraciones como Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo contamos con una opción vegetariana en nuestro menú en todos nuestros destinos, así como en nuestras experiencias culinarias inmersivas como Le Petit Chef y Cirque du Soleil JOYÀ.
Además, nuestros restaurantes ofrecen deliciosos platillos basados en plantas para disfrutar durante sus vacaciones. En su próxima visita, pregunte por estas delicias libres de productos animales en los restaurantes:
Entre estos deliciosos platillos, le recomendamos probar:
Chile ancho con carne vegana en Tres Aromas
Preparado con aceitunas, jitomate, plátano y cubierto con mole de Tabasco.
Parmentier vegano en Bistro Bleu
Con puré de papas, ensalada de arúgula y salsa demi-glace de champiñones.
Hamburguesa vegana agridulce en The Burger Custom Made
Servido en pan de chapata con ensalada de arúgula, tofu, aguacate y salsa BBQ picante.
Montadito de NotMeat en Chiringuito
Tapa de NotMeat a la parrilla con hierbas, queso Brie gratinado y cebolla caramelizada.
LA HUERTA
Ubicada entre Grand Luxxe Residence y la Torre 5 en Vidanta Nuevo Vallarta, La Huerta es una extensión de tierra fértil donde ponemos en práctica nuestros esfuerzos de abastecimiento local y cuidado del medio ambiente.
Nuestro jardinero principal y nuestro equipo de cocina deciden qué ingredientes son más viables de usar en los menús, por lo que siempre tendrá productos del huerto en su mesa.
Nuestros cultivos incluyen:
| • Albahaca • Epazote • Menta • Apio • Chile serrano • Chile habanero • Té de limón |
• Verdolaga • Cilantro • Eneldo • Nopal • Naranja • Granada • Jitomate cherry |
UNA DELICIA PARA USTED
Para iniciar este año con más salud, Balance, nuestro restaurante en Vidanta Nuevo Vallarta, quiere compartir con usted una de las más deliciosas recetas de smoothies que puede realizar en casa:
Smoothie energético
Ingredientes:
• Jugo fresco de naranja 300 ml / 10 fl oz
• Fresas congeladas 125 g / 4.5 oz
• Almendras rebanadas 1 cucharada
• Hielo 100 g / 3 oz
Instrucciones:
• Mezcle todos los ingredientes, sirva en un vaso grande y ¡disfrute!
¡Descubra algunos de los platillos vegetarianos que tenemos disponibles en su próxima estancia!
