Hay sabores que nos transportan a un momento específico. A veces, un toque de limón y picante, es todo lo que se necesita para revivir algunos instantes de las vacaciones.
En el segundo piso de La Plaza en Vidanta Nuevo Vallarta, Mercado Mexicano ofrece muchos de los sabores y comidas más representativas de nuestro país. En un ambiente pintoresco, puede divertirse con los auténticos juegos mexicanos como la lotería; disfrutar música en vivo, e incluso realizar compras de hermosas artesanías. Pero una de las mejores maneras de deleitarse, es a través del paladar, probando una de las comidas típicas más queridas del país: los esquites.
En muchos estados de nuestro país, los esquites son un antojito común. Son una mezcla de maíz fresco, limón y chile en polvo, que con frecuencia se sirve en un vaso y se cubre con queso cotija. Si quiere llevar este sabor a casa, prepare la deliciosa receta de los esquites de Mercado Mexicano que nuestro chef corporativo, Alexis Bostelmann, nos compartió, ¡con todo y un secreto!
Esquites
Ingredientes:
• 4 elotes (mazorcas)
• ½ cebolla bien picadita
• 85 gramos de cilantro picadito
• 8 cucharadas de jugo de limón
• 8 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de queso cotija
• 1 cucharada de chile en polvo
Instrucciones:
Separe los granos de las mazorcas de maíz. Colóquelos en una olla con agua con sal, agregue la cebolla y el cilantro, y cocine a fuego lento hasta que los elotitos se cocinen de manera uniforme. Retire las cebollas y el cilantro pero mantenga el agua, y sazone con sal y pimienta al gusto. Llene con los elotitos y sin escurrir, cuatro vasos (normalmente de papel). Agregue 2 cucharadas de jugo de limón a cada uno y luego cubra con mayonesa. Espolvoree con queso cotija y chilito piquín.
Si prepara nuestra receta de esquites, asegúrese de compartir una foto en las redes sociales etiquetando a Vidanta y usando #VidantaDreaming. ¡Buen provecho!
